Diyet dönemlerinin vazgeçilmez alışkanlıklarından biridir kalori hesabı yapmak...
Her yemek yediğimizde durur, düşünür ve besinlerin kalorilerini hesaplamaya çalışırız. İşte kafamızı sürekli meşgul eden kalori bilmecesi…

Kalori , besinlerin içindeki enerji değerini yada vücudun kullandığı enerji miktarını anlatmak için kullanılır. Yani kalori bir enerji birimidir.

Peki enerji nereden geliyor?

Besinler temel olarak 6 farklı besin öğesinden oluşur. Bu öğeler karbonhidrat, protein, yağ, su, vitamin ve mineraldir.
Her besin farklı oranda kalori içerir. Bunun nedeni, besinlerin içindeki karbonhidrat, protein ve yağ miktarlarının farklı olmasıdır.
Besinlerdeki kalori temel olarak karbonhidrat, protein ve yağlardan gelmektedir.
Yağların enerji değeri , karbonhidrat ve proteinlere daha fazladır. Bu nedenle yağlar diğer besin öğelerine oranla daha fazla kalori içerirler.
Diğer üç besin öğesi olan vitaminler,  mineraller ve suyun herhangi bir enerji değeri olmadığı için , kalorileri de yoktur.
Yine besinlerde bulunan kolesterol ve posanın da herhangi bir enerji değeri yoktur. Bu nedenle sulu ve posalı besinler, yağlı besinlere kıyasla daha az kalori içerirler.

Enerji kaynağı         Miktar           Kalori

Karbonhidrat             1 gr                 4        
Protein                      1 gr                 4
Yağ                           1 gr                  9


Besinler yoluyla alınan bu enerji, vücudumuzun çeşitli ihtiyaçları için kullanılır. Vücuda fazladan enerji alınması, kendimizi enerjik ve canlı hissedeceğimiz anlamına gelmez.
Enerjik olmak için , dinlenmek , stresi kontrol altında tutabilmek , fiziksel olarak aktif olmak ve dengeli beslenmek gerekir.
Bu nedenle kaynağı ne olursa olsun, fazladan  alınan kaloriler vücutta yağ olarak depolanır ve kilo almanıza neden olur.

Ne kadar kaloriye ihtiyacımız var?

Enerji gereksinimi kişiden kişiye farklılık gösterir. Hatta aynı kişide bile yaşla birlikte  vücudun enerji ihtiyacı farklılaşır.
Bazal metabolizma hızı, kilo ve aktivite düzeyi , vücudun enerji ihtiyacını belirlemede etkilidir.
Bazal metabolizma için gerekli olan enerji, kalp atışı , nefes almak vb. gibi temel vücut ihtiyaçları için gerekli olan enerji miktarıdır.
Genellikle fiziksel aktivite ile harcanan enerjinin daha fazla olduğu inancı yaygın olsa da, vücuttaki enerjinin % 60’ı bazal metabolizma için harcanır. Fiziksel aktivite için harcanan enerji miktarı % 30’dur. Geri kalan % 10’luk kısım ise besinlerin sindirimi için harcanır.

İnsanların günlük enerji ihtiyacı ;

Yaşlılar ve düşük fiziksel aktiviteye sahip kadınlar için ortalama 1600
Genç kızlar , aktif kadınlar ve düşük aktiviteli erkekler için ortalama 2200
Genç ve aktif erkekler için ortalama 2800 kaloridir.

Yaşlanmayla birlikte vücudun enerji gereksinimi de azalır. Her 10 yılda bir vücudun enerji ihtiyacında % 2 oranında bir azalma meydana gelir.

Kilo kontrolünde en önemli nokta , aldığınız enerji ile harcadığınız kalori arasında denge olmasıdır. Kilo kaybetmek için, ya her gün aldığınız kaloriden daha fazlasını harcamanız yada günlük aldığınız kalori miktarını azaltmanız gerekir.
Kilo vermek için en iyi yol her ikisini birlikte yapmaktır.

1 kilogram yağ kaybetmek için 7000 kalori harcamanız gerekir. Bunun için de günlük aldığınız kalori miktarını 500 kalori azaltıp, fazladan aktiviteyle de 500 kalori harcadığınızda, gün sonunda 1000 kalori harcamış olursunuz.
Bu tür bir beslenme ve egzersiz düzeni , bir hafta sonunda 1 kg yağ kaybetmenizi sağlar.