_{Soğuk kış aylarının gelmesiyle, grip, soğuk algınlığı gibi pek çok hastalığı da davetiye çıktı.Kış mevsimini sağlıklı geçirmek için bağışıklık sisteminizi güçlendirmeniz gerekiyor. Bunu yapabilmek de yeterli ve dengeli beslenmeden geçiyor.}

Bol C Vitamini

Kış aylarında salgın hastalıkların, artmasıyla birlikte vücut direncinde azalma görülüyor. Bunun önüne geçmede C vitamininden zengin sebze ve meyveleri tüketmek büyük önem taşıyor. Günde en az 6-8 porsiyon meyve-sebze tüketmeniz gerekiyor.  Çünkü C vitamini bakterilere karşı savaşan savunma hücrelerine nüfuz ediyor ve vücudu zararlı maddelere karşı koruyor. Bu sayede enfeksiyonlara yakalanma riskini azaltıyor, enfeksiyon oluşmuşsa hastalığın daha kısa sürede atlatılmasını sağlıyor. 

Saklar ve Pişirirken

Vitaminlerin sağlığınız üzerindeki yararlı etkilerinin azalmaması için, besinleri saklarken ve pişirirken bazı noktalara dikkat etmek gerekir.. Örneğin A vitamini, ultraviyole ışınlarına ve ısıya duyarldır.  Dolayısıyla A vitamini içeren besinlerinizi oda ısısında tutmamaya ve güneşe maruz bırakmamaya dikkat edin. C ile E vitamini de oksijen ve ısıya duyarlı. Bu vitaminleri içeren sebze meyveleri sıcak ortamda ve kesilmiş olarak üzerini kapatmadan bekletmeyin.

Bunların yanı sıra yiyecekleri uzun süre kızartmayın. Ayrıca bitkisel sıvı yağlarınızı 3 defadan fazla kullanmayın, karanlık ve ağzı kapalı cam şişelerde muhafaza edin. 

Vitamin Desteği

Vitaminlerin doğal yoldan alınması en faydalı yöntemdir. Zaten yterli ve dengeli bir beslenme şekliyle,  özel durumlar hariç vücudunuzun günlük gereksinimine yetecek kadar vitamin-mineral almış olursunuz.  Vitamin takviyesine ancak çeşitli nedenlerden dolayı dengeli ve yeterli beslenme sağlanamıyorsa başvurmak gerekebilir. Özellikle çocuklar ve 65 yaş üzeri yetişkinler potansiyel risk grubunu oluşturdukları için kış mevsiminde hastalıklardan korunmak amacıyla genellikle vitamin takviyesine gereksinim duyarlar. Ayrıca bağışıklık sistemi zayıf olan, vücut direncini zayıflatan kemoterapi ya da radyoterapi tedavisi gören hastaların da mutlaka vitamin mineral desteğinden yararlanmaları gerekiyor. Ancak bilinçsizce kullanımı kansızlık, şiddetli baş ağrısı, sinirlilik, saç dökülmesi ve bulantı gibi pek çok yan etkiye yol açacağı için vitamin mineral takviyesine mutlaka hekim önerisi doğrultusuna başlamak gerekir.

Bol Su İçmeli

Su içmek bağışıklık sistemini güçlendiriyor ve yeni hücre üretimini hızlandırıyor. Dolayısıyla her gün 2.5-3 litre sıvı almayı ihmal etmeyin. Günde 8-10 bardak su içip, bol sebze meyve tüketerek sıvı ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz. 

Bitki Çayı İçilebilir

Grip ve soğuk algınlığında etkili yöntemlerden biri de bitkisel çaylar içmek. C vitamini yönünden zengin olan kuşburnu, bağışıklık sistemini güçlendiren etkisi sayesinde özellikle gribe karşı son derece etkili. 

Yine soğuk havalarda mutfağınızda bulundurmanız gereken bir diğer bitki de adaçayı. Ihlamur göğsü yumuşatıyor, balgam söktürüyor ve vücudun terlemesini sağlıyor. Zencefil, rezene, anason gibi bitkiler de soğuk algınlığı ve gribe karşı son derece yararlı. Ancak bu çayları yan etkilerine karşı günde 1-2 fincandan fazla tüketmeyin. Pek çoğumuz kış mevsiminde yarar sağladığı düşüncesiyle çayımıza limon ilave ediyoruz ama bu noktada unuttuğumuz bir şey var C vitamini sıcak ortamda etkisini kaybeder. Bu nedenle, limonu ılık çayla birlikte ya da ayrı tüketmenizde yarar var. 

Gülden Akışık Cömert

Beslenme ve Diyet Uzmanı

Anne Penman Nişantaşı